Fromage Adyghe à la maison

Cookinero 17 avr. 2025

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Le fromage Adyghe est doux et tendre. Modérément salé, aromatique et dense. Vous pouvez préparer de nombreux plats caucasiens avec ce fromage. Vous pouvez faire ce fromage à la maison, et ce n’est pas particulièrement difficile.

Comment cuisiner Fromage Adyghe à la maison

Étape 1

Versez le lait dans une casserole et placez sur le feu. Portez le lait à ébullition.

Étape 2

Ajoutez le kéfir au lait en un mince filet et attendez que des flocons de caillé apparaissent.

Étape 3

Dès que les flocons tombent au fond de la casserole et que le petit-lait devient transparent, égouttez le mélange dans une passoire préalablement tapissée de gaze. Salez le mélange obtenu à votre goût.

Étape 4

Pressez soigneusement notre mélange, enveloppez-le dans de la gaze et placez une presse dessus. Laissez reposer le fromage pendant 10 heures, pendant lesquelles tout l'excès de petit-lait s'écoulera.

Étape 5

Le fromage peut être laissé au réfrigérateur pendant quelques jours, cela ajoutera de la saveur. Coupez ensuite en morceaux et servez.