Fromage Adyghe à la maison

Cookinero 17 avr. 2025

Le fromage Adyghe est doux et tendre. Modérément salé, aromatique et dense. Vous pouvez préparer de nombreux plats caucasiens avec ce fromage. Vous pouvez faire ce fromage à la maison, et ce n’est pas particulièrement difficile.

Comment cuisiner Fromage Adyghe à la maison

Étape 1

Fromage Adyghe à la maison

Versez le lait dans une casserole et placez sur le feu. Portez le lait à ébullition.

Étape 2

Fromage Adyghe à la maison

Ajoutez le kéfir au lait en un mince filet et attendez que des flocons de caillé apparaissent.

Étape 3

Fromage Adyghe à la maison

Dès que les flocons tombent au fond de la casserole et que le petit-lait devient transparent, égouttez le mélange dans une passoire préalablement tapissée de gaze. Salez le mélange obtenu à votre goût.

Étape 4

Fromage Adyghe à la maison

Pressez soigneusement notre mélange, enveloppez-le dans de la gaze et placez une presse dessus. Laissez reposer le fromage pendant 10 heures, pendant lesquelles tout l'excès de petit-lait s'écoulera.

Étape 5

Fromage Adyghe à la maison

Le fromage peut être laissé au réfrigérateur pendant quelques jours, cela ajoutera de la saveur. Coupez ensuite en morceaux et servez.

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