Adyghe-Käse zu Hause

Cookinero 17 April 2025

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Adyghe-Käse ist weich und zart. Mäßig salzig, aromatisch und dicht. Mit diesem Käse können Sie viele kaukasische Gerichte zubereiten. Sie können diesen Käse zu Hause herstellen, und es ist nicht besonders schwierig.

Wie man kocht Adyghe-Käse zu Hause

Schritt 1

Die Milch in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Die Milch zum Kochen bringen.

Schritt 2

Kefir in einem dünnen Strahl zur Milch geben und warten, bis Quarkflocken erscheinen.

Schritt 3

Sobald die Flocken auf den Boden der Pfanne sinken und die Molke durchsichtig wird, die Mischung in ein zuvor mit Gaze ausgelegtes Sieb abgießen. Die resultierende Mischung nach Geschmack salzen.

Schritt 4

Drücken Sie unsere Mischung gründlich aus, wickeln Sie sie in Gaze und legen Sie eine Presse darauf. Lassen Sie den Käse 10 Stunden stehen, während dieser Zeit kann die überschüssige Molke abtropfen.

Schritt 5

Der Käse kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, das verleiht ihm mehr Geschmack. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.