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Queso Adyghe en casa
El queso Adyghe es suave y tierno. Moderadamente salado, aromático y denso. Con este queso se pueden preparar numerosos platos caucásicos. Puedes hacer este queso en casa y no es particularmente difícil.
Cómo cocinar Queso Adyghe en casa
Paso 1
Vierta la leche en una cacerola y colóquela al fuego. Poner la leche a hervir.
Paso 2
Añade el kéfir a la leche en un chorro fino y espera hasta que aparezcan los copos de cuajada.
Paso 3
Tan pronto como los copos se hundan en el fondo de la cacerola y el suero se vuelva transparente, escurra la mezcla en un colador previamente forrado con una gasa. Salar la mezcla resultante al gusto.
Paso 4
Exprimimos bien nuestra mezcla, la envolvemos en una gasa y colocamos una prensa encima. Deje reposar el queso durante 10 horas, tiempo durante el cual se escurrirá todo el exceso de suero.
Paso 5
El queso se puede dejar en el refrigerador por unos días, esto aportará sabor. Luego cortar en trozos y servir.
Queso Adyghe en casa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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