Caviale di zucchine con maionese

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Passare zucchine e cipolle al tritacarne, aggiungere sale, olio, zucchero. Mettere in un calderone su un piccolo fuoco e far bollire per 3 ore. Aggiungere la maionese, il concentrato di pomodoro, l'aceto e far bollire per un'altra ora Il caviale è pronto.

Ingredienti

zucchine sbucciate 6 kg
cipolla 0,5 kg
olio vegetale 250 ml
sale 2 cucchiai. l.
zucchero 250 g
maionese 67% 400 g
concentrato di pomodoro 0,5 l
aceto 4 cucchiai. l.
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