Caviale di zucchine con maionese

Name: Caviale di zucchine con maionese
Yield: 1
Ingredients: zucchine sbucciate 6 kg; cipolla 0,5 kg; olio vegetale 250 ml; sale 2 cucchiai. l.; zucchero 250 g; maionese 67% 400 g; concentrato di pomodoro 0,5 l; aceto 4 cucchiai. l.

Cookinero 9 novembre 2022

Come cucinare Caviale di zucchine con maionese

Passo 1

Passare zucchine e cipolle al tritacarne, aggiungere sale, olio, zucchero. Mettere in un calderone su un piccolo fuoco e far bollire per 3 ore. Aggiungere la maionese, il concentrato di pomodoro, l'aceto e far bollire per un'altra ora Il caviale è pronto.