Zucchinikaviar mit Mayonnaise

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Zucchini und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, Salz, Öl und Zucker hinzufügen. Stellen Sie einen Kessel auf ein kleines Feuer und kochen Sie 3 Stunden lang. Mayonnaise, Tomatenmark, Essig zugeben und weitere 1 Stunde kochen, fertig ist der Kaviar.

Zutaten

geschälte Zucchini 6 kg
Zwiebel 0,5 kg
Pflanzenöl 250 ml
Salz 2 EL. l.
Zucker 250 gr
Mayonnaise 67% 400 gr
Tomatenmark 0,5 l
Essig 4 EL. l.
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