Caviar de courgettes à la mayonnaise

Name: Caviar de courgettes à la mayonnaise
Yield: 1
Ingredients: courgettes épluchées 6 kg; oignon 0,5kg; huile végétale 250 ml; sel 2 c. l.; sucre 250g; mayonnaise 67% 400g; pâte de tomate 0,5 l; vinaigre 4 c. l.

Cookinero 9 novembre 2022

Comment cuisiner Caviar de courgettes à la mayonnaise

Étape 1

Passer les courgettes et les oignons dans un hachoir à viande, ajouter le sel, l'huile, le sucre. Mettez dans un chaudron sur un petit feu et faites bouillir pendant 3 heures. Ajouter la mayonnaise, la pâte de tomate, le vinaigre et laisser bouillir encore 1 heure, le caviar est prêt.