Zrazy con uovo, cipolla e mela

Cookinero 17 gennaio 2023

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Zrazy con uovo, cipolla e mela è una delle opzioni per preparare questo meraviglioso piatto, di cui ce ne sono moltissimi in natura. Molto spesso il ripieno è a base di funghi secchi: si sposano bene con carne, pollame e persino pesce. Offriamo una versione più raffinata di zrazy - con note fruttate al palato. Le mele sono leggermente fritte nel burro, il che rende la consistenza del ripieno molto delicata. La stessa carne macinata non è particolarmente originale: è a base di manzo e maiale in rapporto 1: 1. Ma è questa "comune" che ci permette di non dubitare che zrazy con uovo, cipolla e mela piacerà ai tuoi cari e attecchirà nel menu di famiglia.

Come cucinare Zrazy con uovo, cipolla e mela

Passo 1

Per prima cosa, fai bollire le uova per il ripieno di zraz (10 minuti), quindi raffreddale sotto l'acqua corrente. Preparare la carne macinata. Per fare questo, passare due volte la carne attraverso un tritacarne con una griglia frequente.

Passo 2

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sciogliere 20 g di burro in una padella. Mettici dentro la cipolla e, mescolando, rosola fino a doratura (5 minuti a fuoco medio). Lasciate raffreddare.

Passaggio 3

Unire carne e cipolle fritte. Salare, pepare a piacere e mescolare accuratamente. Metti la carne macinata per zraz in frigorifero o semplicemente in un luogo fresco fino al momento dell'uso.

Passaggio 4

Prepara il ripieno per lo zrazy. Lavare e sbucciare la mela. Tagliare a metà e togliere il torsolo con i semi. Tagliare la polpa a cubetti molto piccoli e friggere in 20 g di burro per due minuti.

Passaggio 5

Sbucciare e tritare le uova sode. Lavare le cipolle verdi, asciugarle bene e tagliarle a rondelle sottili. Combinare con mele e uova. Salare e pepare un po'.

Passaggio 6

Cospargete la vostra scrivania con un cucchiaio di pangrattato. Prepara diverse focacce grandi con carne macinata. Mettere il ripieno al centro di ciascuno. Fissare i bordi delle torte e pizzicare.

Passaggio 7

Sciogli il burro rimanente in una padella. Friggere su di esso zrazy da tutti i lati a una crosta. Chiudi la padella con un coperchio. Porta lo zrazy pronto entro 10 minuti.