Giovani verdure fresche con salsa di avocado

Name: Giovani verdure fresche con salsa di avocado
Total time: 30 minuti
Yield: 6
Ingredients: ravanello - 1 mazzo; finocchio - 1 testa; giovani bulbi - 3 pz.; giovani carote - 4 pz.; cetriolo piccolo - 1 pz.; cavolfiore - 200 gr; Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino; aglio - 1 spicchio; prezzemolo tritato - 1 cucchiaio.; succo di 1 limone; formaggio a pasta molle - 125 g; avocado - 2 pezzi; sale; yogurt naturale - 125 g; Salsa tabasco - 0,5 cucchiaini

Cookinero 12 gennaio 2023

Come cucinare Giovani verdure fresche con salsa di avocado

Passo 1

Sbucciare le carote e il finocchio, tagliarli a cubetti di lato inferiore a 1 cm, sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, togliere i semi e tagliarlo anch'esso a cubetti. Lavare i ravanelli, asciugarli e tagliarli a fette. Separare il cavolfiore in cimette. Sbucciare la cipolla, affettarla sottilmente. Mettere tutte le verdure in un'insalatiera e mescolare. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a metà, privatelo del nocciolo e irroratelo con il succo di limone. Frullate la polpa dell'avocado in un frullatore, aggiungendo l'aglio tritato, lo yogurt, il formaggio, qualche goccia di Tabasco e la salsa Worcestershire. Sale e pepe. Dividere il composto di verdure nelle ciotole, condire con la salsa, cospargere di prezzemolo e servire immediatamente.