Verduras frescas jóvenes con salsa de aguacate

Name: Verduras frescas jóvenes con salsa de aguacate
Total time: 30 minutos
Yield: 6
Ingredients: rábano - 1 manojo; hinojo - 1 cabeza; bulbos jóvenes - 3 piezas; zanahorias jóvenes - 4 piezas; pepino pequeño - 1 ud.; coliflor - 200 g; salsa Worcestershire - 1 cucharadita; ajo - 1 diente; perejil picado - 1 cucharada.; jugo de 1 limon; queso blando - 125 g; aguacate - 2 piezas; sal; yogur natural - 125 g; Salsa tabasco - 0,5 cucharaditas

Cookinero 12 enero 2023

Cómo cocinar Verduras frescas jóvenes con salsa de aguacate

Paso 1

Pelar las zanahorias y el hinojo, cortarlos en cubos pequeños de menos de 1 cm de lado, pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle las semillas y cortarlo también en cubos. Lava los rábanos, sécalos y córtalos en rodajas. Separar la coliflor en floretes. Pelar la cebolla, cortar en rodajas finas. Poner todas las verduras en una ensaladera y mezclar. Pele el aguacate, córtelo por la mitad, retire el hueso y rocíe con jugo de limón. Golpee la pulpa de aguacate en una licuadora, agregue ajo picado, yogur, queso, unas gotas de salsa Tabasco y Worcestershire. Sal y pimienta. Divida la mezcla de vegetales entre los tazones, rocíe con la salsa, espolvoree con perejil y sirva de inmediato.