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Verduras frescas jóvenes con salsa de aguacate
Cómo cocinar Verduras frescas jóvenes con salsa de aguacate
Paso 1
Pelar las zanahorias y el hinojo, cortarlos en cubos pequeños de menos de 1 cm de lado, pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo, quitarle las semillas y cortarlo también en cubos. Lava los rábanos, sécalos y córtalos en rodajas. Separar la coliflor en floretes. Pelar la cebolla, cortar en rodajas finas. Poner todas las verduras en una ensaladera y mezclar. Pele el aguacate, córtelo por la mitad, retire el hueso y rocíe con jugo de limón. Golpee la pulpa de aguacate en una licuadora, agregue ajo picado, yogur, queso, unas gotas de salsa Tabasco y Worcestershire. Sal y pimienta. Divida la mezcla de vegetales entre los tazones, rocíe con la salsa, espolvoree con perejil y sirva de inmediato.
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