Frittelle di lievito con latte

Cookinero 12 novembre 2022

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Noisy Maslenitsa è semplicemente impensabile senza frittelle di lievito nel latte! Questi sono stati preparati dalle nostre nonne e madri, ma ora è il momento di padroneggiare questa ricetta per la prossima generazione. Inoltre, non c'è nulla di particolarmente complicato in questo e vengono utilizzati i prodotti più convenienti. L'importante è impastare bene l'impasto e farlo lievitare bene in un luogo caldo. Quest'ultimo è molto importante, quindi prenditi il tuo tempo: la tua pazienza sarà ripagata dall'ammirazione che i parenti e gli ospiti esprimeranno dopo aver assaggiato le rigogliose e tenere frittelle di lievito nel latte. Iniziamo a cucinarli presto!

Come cucinare Frittelle di lievito con latte

Passo 1

Versare il latte in una pentola capiente dove impastare l'impasto per le frittelle. Mettere a fuoco alto e portare a circa 35°C. Togliere la pentola del latte dal fuoco

Passo 2

Sbriciolare il lievito fresco per l'impasto dei pancake in una ciotola. Versare 2-3 cucchiai. l. latte e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero e versate in una casseruola con il latte. Mescolare e coprire con un foglio. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.

Passaggio 3

Setacciare la farina per l'impasto per frittelle di lievito con il sale attraverso un setaccio fine in un contenitore separato. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, sbattere leggermente le uova e lo zucchero in una ciotola capiente. Sciogliere il burro.

Passaggio 4

Aggiungere l'olio caldo nella ciotola con le uova e mescolare. Versare in una casseruola con infuso. Aggiungere la farina setacciata e impastare bene l'impasto (almeno 10 minuti a mano).

Passaggio 5

Coprite il contenitore con l'impasto per frittelle di lievito con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora. Poi scaldate il forno a 90°C. Preparate le padelle: devono essere scaldate a fuoco vivo.

Passaggio 6

Cuocere le frittelle di lievito. Per fare questo, ungere ogni volta la padella con olio vegetale e versare un po' di impasto. Rosolare le frittelle su entrambi i lati e metterle su un piatto ignifugo. Spennellate con olio e tenete in forno caldo e spento fino al momento di servire.