Torta alla panna montata

Cookinero 11 nov 2022

18180

Come cucinare Torta alla panna montata

Passo 1

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungete la scorza di limone grattugiata e fate raffreddare un po'.

Passo 2

Dividere le uova in albumi e tuorli. Montare i tuorli con 50 g di zucchero fino a renderli spumosi, in un'altra ciotola montare a neve ferma gli albumi con 50 g di zucchero.

Passaggio 3

Montare il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema leggera, quindi aggiungere alternativamente i tuorli e il cioccolato fuso.

Passaggio 4

Setacciare la farina, il cacao e il lievito in una ciotola e incorporare gradualmente questo composto alla crema di burro. Una volta incorporata tutta la miscela di farina, incorporare con cura gli albumi montati a neve nella pastella.

Passaggio 5

Versate l'impasto in uno stampo di 20-22 cm di diametro foderato con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per 50-60 minuti. Raffreddare su una griglia nello stampo.

Passaggio 6

Tagliare la torta raffreddata in 2 strati e spalmarla con la marmellata. Montare la panna con lo zucchero a velo e metterne metà sulla torta, ricoprire con la seconda torta. Spennellare la torta con la crema rimasta su tutti i lati e decorare la torta con le ciliegie.