Insalata tiepida con pollo e funghi

Cookinero 18 mar 2025

Le insalate calde sono molto apprezzate perché combinano elementi di piatti caldi e freddi. Prepara un'insalata tiepida con pollo grigliato, funghi e pomodorini. Disporre tutti gli ingredienti su foglie fresche di lattuga iceberg, condire con maionese e salsa di senape in grani e cospargere con formaggio grattugiato. Ecco pronto un piatto gustoso, leggero e ipocalorico. Questa insalata è perfetta per pranzo, cena o per una tavola festiva.

Come cucinare Insalata tiepida con pollo e funghi

Passo 1

Insalata tiepida con pollo e funghi

Tagliare i funghi a fettine sottili.

Passo 2

Insalata tiepida con pollo e funghi

Tagliare i pomodorini a metà.

Passo 3

Insalata tiepida con pollo e funghi

Grattugiare il formaggio con una grattugia a maglie fini.

Passo 4

Insalata tiepida con pollo e funghi

Preparare la salsa: mescolare la maionese con la senape in grani.

Passo 5

Insalata tiepida con pollo e funghi

Riscaldare una padella e friggere i funghi in olio vegetale per 5 minuti, finché non saranno cotti. Aggiungere sale e pepe.

Passo 6

Insalata tiepida con pollo e funghi

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo in olio vegetale per 8-10 minuti. Friggere a fuoco medio finché il pollo non è cotto completamente ma non bruciato all'esterno. Aggiungere sale e pepe.

Passo 7

Insalata tiepida con pollo e funghi

Strappare la lattuga iceberg con le mani e metterla in una ciotola profonda. Aggiungere il pollo, i funghi e i pomodorini.

Passo 8

Insalata tiepida con pollo e funghi

Condire l'insalata con la salsa maionese e senape e mescolare.

Passo 9

Insalata tiepida con pollo e funghi

Disporre l'insalata su un piatto e cospargere con il formaggio grattugiato.

Insalata tiepida con pollo e funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il formaggio grattugiato con Parmigiano, feta o formaggio di capra per variare i sapori. Scegli in base alla tua preferenza per un gusto più intenso o cremoso.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Tuttavia, l'insalata è migliore se consumata fresca per mantenere la croccantezza.
Assolutamente sì! Sostituisci il pollo con ceci, tofu o halloumi grigliato per una versione vegetariana ricca di proteine. Regola i tempi di cottura di conseguenza.
Per un'opzione più light, mescola yogurt greco con senape a grani oppure usa una vinaigrette con olio d'oliva, succo di limone e senape di Digione.
Puoi preparare gli ingredienti in anticipo, ma assembla l'insalata poco prima di servirla per mantenere la lattuga croccante. Conserva i componenti separati in frigorifero per massimo 2 giorni.
Sì, questa insalata è naturalmente low-carb. Per ridurre ulteriormente i carboidrati, evita i pomodorini o riduci la loro quantità.
Scalda pollo e funghi delicatamente in padella a fuoco medio o nel microonde per 1-2 minuti per evitare che si secchino.
Non è consigliabile congelare l'insalata perché lattuga e pomodori perderebbero la consistenza. Puoi però congelare pollo e funghi cotti separatamente per massimo 1 mese.
Servila con pane croccante, bruschette all'aglio o una semplice ciotola di quinoa per un pasto più sostanzioso. Una zuppa leggera si abbina benissimo a questa insalata.
Mariena il pollo con olio d'oliva, aglio ed erbe aromatiche per 30 minuti prima della cottura, oppure spolveralo con paprika affumicata per un sapore più intenso.

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