Vinaigrette con aringhe

Cookinero 18 apr 2025

Se siete abituati al fatto che aringhe e barbabietole siano abbinate solo nell'insalata "Aringhe in pelliccia", oggi vi aspetta un'altra scoperta con questi prodotti in cima. Vinaigrette con aringhe! A differenza delle aringhe in pelliccia, preparare la vinaigrette seguendo la nostra ricetta passo passo non richiederà molto tempo. Gli ingredienti classici sono sempre gli stessi: patate, carote e barbabietole. È meglio utilizzare aringhe leggermente salate. Andrà bene anche il filetto di aringa. In questo modo non dovrai perdere tempo cercando di rimuovere i semi. La vinaigrette con le aringhe decorerà perfettamente una tavola festiva o diventerà un piatto unico per la cena.

Come cucinare Vinaigrette con aringhe

Passo 1

Vinaigrette con aringhe

Tagliare le barbabietole, le patate, le carote, le cipolle e i sottaceti a cubetti e mescolarli in una ciotola profonda. Tritare finemente i crauti e aggiungerli alle altre verdure.

Passo 2

Vinaigrette con aringhe

Se il filetto presenta delle lische, pulirlo e tagliarlo a cubetti.

Fase 3

Vinaigrette con aringhe

Preparate il condimento: mescolate olio vegetale, zucchero, sale, pepe nero macinato, prezzemolo essiccato e aceto. Mescolare bene il tutto.

Fase 4

Vinaigrette con aringhe

Aggiungere i piselli e le aringhe all'insalata. Condire tutti gli ingredienti e mescolare accuratamente.

Vinaigrette con aringhe - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, le aringhe in scatola sottolio o in salamoia vanno bene per questa ricetta. Scolare e asciugare con carta assorbente prima di aggiungerle all'insalata.
Succo di limone o aceto di mele sono ottime alternative per un condimento dal gusto leggermente diverso ma ugualmente saporito.
Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Le verdure potrebbero ammorbidirsi col tempo.
Certo! Elimina l'aringa e aggiungi alternative proteiche come ceci cotti o tofu a cubetti.
Riduci le patate e le carote, aggiungendo più cetrioli, ravanelli o sedano per croccantezza.
Metti in frigorifero per 30 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori. Ottima con pane di segale o come contorno a carni alla griglia.
Non è consigliabile congelarla perché le verdure diventerebbero molli allo scongelamento.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi o un goccio di salsa piccante al condimento per un tocco più deciso.

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