Vinaigrette au hareng

Cookinero 18 avr. 2025

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Si vous êtes habitué au fait que le hareng et la betterave ne sont combinés que dans la salade "Hareng sous un manteau de fourrure", alors aujourd'hui une autre découverte vous attend avec ces produits au top. Vinaigrette au hareng ! Contrairement au hareng sous un manteau de fourrure, la préparation de la vinaigrette selon notre recette étape par étape ne prendra pas beaucoup de temps. Les ingrédients classiques sont toujours les mêmes : pommes de terre, carottes et betteraves. Il est préférable d'utiliser du hareng légèrement salé. Un filet de hareng fera l'affaire. De cette façon, vous n’aurez pas à perdre de temps à essayer de retirer les graines. La vinaigrette au hareng décorera parfaitement une table de fête ou deviendra un plat indépendant au dîner.

Comment cuisiner Vinaigrette au hareng

Étape 1

Coupez les betteraves, les pommes de terre, les carottes, les oignons et les cornichons en petits cubes et mélangez dans un bol profond. Hachez finement la choucroute et ajoutez-la aux autres légumes.

Étape 2

S'il y a des arêtes dans le filet, nettoyez-le et coupez-le en cubes.

Étape 3

Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile végétale, le sucre, le sel, le poivre noir moulu, le persil séché et le vinaigre. Bien mélanger le tout.

Étape 4

Ajoutez les petits pois et le hareng dans le saladier. Assaisonnez tous les ingrédients et mélangez soigneusement.