Champignons à la poêle

Name: Champignons à la poêle
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russe
Ingredients: Champignons - 300 g; Huile végétale - 60 g; Oignons - 100 g; Sel - 7 g

Cookinero 5 mars 2025

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Les champignons frits à la poêle avec des oignons sont un plat vraiment fait maison que beaucoup de gens adorent. Le Champignon est un champignon de saison cultivé artificiellement, facile à acheter et à cuisiner. En magasin, choisissez des spécimens de taille moyenne avec un capuchon élastique. Il doit être blanc, crème ou marron. En suivant la recette de cuisson des champignons à la poêle, faire frire des champignons est un plaisir.

Comment cuisiner Champignons à la poêle

Étape 1

Faire revenir les champignons. Pour ce faire, versez de l’huile dans une poêle et faites-la chauffer. Ajoutez les champignons et faites revenir à feu maximum. Remuez les champignons de temps en temps. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés, environ 10 à 15 minutes.

Étape 2

Terminez la préparation. Ajoutez les oignons hachés aux champignons. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu’à ce que les champignons et les oignons soient tendres, environ 15 minutes. Remuez, salez, poivrez et retirez du feu.

Champignons à la poêle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser d'autres types de champignons à la place des champignons de Paris ?

Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des crimini, des boutons ou même des shiitakés pour une saveur plus riche. Ajustez légèrement le temps de cuisson si vous utilisez des champignons plus épais.

Comment conserver les restes de champignons de Paris poêlés ?

Conservez les restes refroidis dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je rendre ce plat vegan ?

Absolument ! Utilisez simplement une huile végétale comme l'huile d'olive ou d'avocat et évitez le beurre si la recette le suggère.

Quelle est la meilleure façon de servir des champignons de Paris poêlés ?

Ils sont excellents en accompagnement, sur des toasts, mélangés à des pâtes ou ajoutés à des omelettes. Parsemez d'herbes fraîches comme du persil ou du thym pour plus de saveur.

Puis-je congeler des champignons de Paris cuits ?

Oui, bien que leur texture puisse devenir plus molle après décongélation. Congelez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Comment rendre ce plat pauvre en glucides ?

Cette recette est naturellement pauvre en glucides ! Accompagnez-la d'une protéine comme du poulet grillé ou servez-la sur des nouilles de courgettes pour un repas complet.

Dois-je laver les champignons de Paris avant de les faire poêler ?

Il est préférable de les essuyer avec un chiffon humide ou de brosser la saleté. Évitez de les laver, car les champignons absorbent l'eau et ne doreront pas aussi bien.

Puis-je ajouter de l'ail à cette recette ?

Oui ! Ajoutez de l'ail émincé dans les 2 dernières minutes de cuisson pour éviter qu'il ne brûle. Cela ajoute une délicieuse saveur aromatique.

Quelle huile est la meilleure pour poêler les champignons de Paris ?

Utilisez des huiles avec un point de fumée élevé comme l'huile végétale, de tournesol ou d'avocat. L'huile d'olive fonctionne mais peut brûler à feu vif.

Comment préparer des portions plus grandes pour une foule ?

Doublez ou triplez les ingrédients, mais faites cuire par portions pour éviter de surcharger la poêle. Cela pourrait faire cuire les champignons à la vapeur au lieu de les faire dorer.

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