Purée de pois

Name: Purée de pois
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: Petits pois - 400 g; Huile végétale - 34 g

Cookinero 1 mars 2025

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Un plat d'accompagnement simple et savoureux avec une teneur élevée en protéines et en glucides. La purée de pois semble vous ramener en enfance ; pour beaucoup, le plat est associé à de bons souvenirs. Le plat se marie bien avec tout type de viande. Nous vous recommandons de servir avec des côtelettes ou du goulasch.

Comment cuisiner Purée de pois

Étape 1

Mettre les petits pois dans une casserole et couvrir d'eau froide, ajouter l'huile végétale. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Étape 2

Transférez les petits pois préparés et battez-les avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Purée de pois - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des pois congelés à la place des pois frais pour cette recette ?

Oui, les pois congelés fonctionnent très bien et nécessitent souvent moins de temps de cuisson. Assurez-vous simplement de les décongeler légèrement avant de les mixer pour une purée plus lisse.

Combien de temps puis-je conserver la purée de pois au frigo ?

Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours. Bien mélanger avant de réchauffer car elle peut épaissir au réfrigérateur.

Cette recette convient-elle aux véganes ?

Oui, cette purée de pois est naturellement végane à condition d'utiliser de l'huile végétale. Vérifiez que les ajouts optionnels ne contiennent pas de produits animaux.

Par quoi puis-je remplacer l'huile végétale dans cette recette ?

L'huile d'olive ou l'huile d'avocat sont d'excellentes alternatives. Pour une version plus légère, utilisez de l'eau ou du bouillon de légumes pour ajuster la consistance.

Puis-je préparer cette purée de pois à l'avance et la congeler ?

Absolument ! Congelez-la par petites portions jusqu'à 2 mois. Décongelez-la une nuit au frigo et réchauffez-la doucement avec un filet d'eau pour retrouver son onctuosité.

Quels plats se marient bien avec la purée de pois ?

Servez-la avec du poisson grillé, du poulet rôti ou comme base colorée pour des œufs pochés. C'est aussi une délicieuse tartinade avec du pain croustillant ou des chips de pita.

Comment puis-je rendre la purée plus crémeuse ?

Ajoutez une cuillère de yaourt, de lait de coco ou un morceau de beurre (si non végane) pendant le mixage pour plus d'onctuosité.

Puis-je ajouter d'autres herbes ou arômes à cette purée ?

Absolument ! De la menthe fraîche, de l'ail ou un trait de zeste de citron rehaussent délicieusement les saveurs. Ajoutez-les pendant le mixage pour bien les incorporer.

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