Purée de pois

Cookinero 1 mars 2025

Un plat d'accompagnement simple et savoureux avec une teneur élevée en protéines et en glucides. La purée de pois semble vous ramener en enfance ; pour beaucoup, le plat est associé à de bons souvenirs. Le plat se marie bien avec tout type de viande. Nous vous recommandons de servir avec des côtelettes ou du goulasch.

Comment cuisiner Purée de pois

Étape 1

Purée de pois

Mettre les petits pois dans une casserole et couvrir d'eau froide, ajouter l'huile végétale. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Étape 2

Purée de pois

Transférez les petits pois préparés et battez-les avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Purée de pois - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les pois congelés fonctionnent très bien et nécessitent souvent moins de temps de cuisson. Assurez-vous simplement de les décongeler légèrement avant de les mixer pour une purée plus lisse.
Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours. Bien mélanger avant de réchauffer car elle peut épaissir au réfrigérateur.
Oui, cette purée de pois est naturellement végane à condition d'utiliser de l'huile végétale. Vérifiez que les ajouts optionnels ne contiennent pas de produits animaux.
L'huile d'olive ou l'huile d'avocat sont d'excellentes alternatives. Pour une version plus légère, utilisez de l'eau ou du bouillon de légumes pour ajuster la consistance.
Absolument ! Congelez-la par petites portions jusqu'à 2 mois. Décongelez-la une nuit au frigo et réchauffez-la doucement avec un filet d'eau pour retrouver son onctuosité.
Servez-la avec du poisson grillé, du poulet rôti ou comme base colorée pour des œufs pochés. C'est aussi une délicieuse tartinade avec du pain croustillant ou des chips de pita.
Ajoutez une cuillère de yaourt, de lait de coco ou un morceau de beurre (si non végane) pendant le mixage pour plus d'onctuosité.
Absolument ! De la menthe fraîche, de l'ail ou un trait de zeste de citron rehaussent délicieusement les saveurs. Ajoutez-les pendant le mixage pour bien les incorporer.

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