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Lasagna di verdure con zucchine

Descrizione
Le lasagne sono un piatto italiano fatto con sottili sfoglie di pasta rivestite di strati di carne macinata e formaggio, ricoperti da una salsa bianca. La nostra ricetta si differenzia dalla versione popolare: al posto delle sfoglie di lasagna utilizziamo le zucchine e al posto della besciamella utilizziamo la ricotta. Se si vuole rendere il piatto più leggero ed economico, si può usare solo il sugo di pomodoro. La lasagna vegetale con zucchine e carne macinata risulta molto succosa grazie alla crosta di formaggio fritto.Istruzioni di cottura passo dopo passo
Passo 1
Scaldate una padella profonda con olio d'oliva e fate soffriggere l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
Passo 2
Aggiungere la carne macinata nella padella e rosolare per 5-7 minuti, finché non è quasi cotta, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete quindi i pomodori e il concentrato di pomodoro, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento il sugo per altri 20-25 minuti. Aggiungere le spezie a piacere e togliere dal fuoco.
Passo 3
Tagliare le zucchine a fettine sottili, come strati di pasta. Salateli e lasciateli riposare per 10 minuti. Rimuovere l'eventuale umidità rilasciata con tovaglioli o carta assorbente.
Passo 4
Preparate lo strato di ricotta: in una ciotola mescolate la ricotta con il formaggio grattugiato e l'uovo.
Passo 5
Distribuire un po' di salsa di ricotta sul fondo della teglia. Quindi disporre gli strati di lasagna: fette di zucchine, salsa, salsa al formaggio. Da notare che l'ultimo strato è di zucchine. Cuocere in forno a 170°C per 20 minuti, quindi sfornare le lasagne, cospargerle con il formaggio grattugiato e cuocerle per altri 5 minuti, fino a doratura.
Ingredienti
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Lasagne con carne macinata fatta in casa Raccolta di ricette Ricetta con video Lasagne Stagione dell'aglio Stagione del pomodoro Stagione delle carote Stagione delle zucchine Cena L'isola Ci sono allergeni comuni Appena Portate principali di farina Secondi piattiRecensioni: 0
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