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Lasaña de verduras con calabacín

Descripción
La lasaña es un plato italiano elaborado con finas láminas de masa con capas de carne picada y queso bajo una salsa blanca. Nuestra receta se diferencia de la versión popular: en lugar de láminas de lasaña utilizamos calabacín, y en lugar de salsa bechamel utilizamos requesón. Si quieres hacer el plato más ligero y económico puedes dejar sólo la salsa de tomate. La lasaña de verduras con calabacín y carne picada queda muy jugosa con una costra de queso frito.Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Calienta una sartén honda con aceite de oliva y fríe el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio durante 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén dorados.
Paso 2
Añade la carne picada a la sartén y fríela durante 5-7 minutos hasta que esté casi lista, revolviendo de vez en cuando. Luego agregue los tomates y la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento la salsa durante otros 20-25 minutos. Añade especias al gusto y retira del fuego.
Paso 3
Corta el calabacín en rodajas finas, como capas de masa. Salarlos y dejarlos reposar durante 10 minutos. Retire cualquier humedad liberada con toallas de papel o servilletas.
Paso 4
Preparar la capa de requesón: en un bol, mezclar la ricota con el queso rallado y el huevo.
Paso 5
Coloque un poco de salsa de requesón en el fondo de la fuente para hornear. Luego coloque la lasaña en capas: rodajas de calabacín, salsa y salsa de queso. Tenga en cuenta que la capa final es de calabacín. Hornear durante 20 minutos a 170°C, luego retirar la lasaña, espolvorear con queso rallado y hornear durante 5 minutos más hasta que esté dorada.
Ingredientes
Categorías
Lasaña con carne picada casera Colección de recetas Receta con vídeo Lasaña Temporada de ajo Temporada de tomates Temporada de zanahorias Temporada de calabacín Cena La isla Hay alérgenos comunes Justo Platos principales de harina Segundos platosReseñas: 0
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