Lasagnes de légumes aux courgettes

Cookinero 15 mars 2025

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La lasagne est un plat italien composé de fines feuilles de pâte avec des couches de viande hachée et de fromage sous une sauce blanche. Notre recette diffère de la version populaire : au lieu de feuilles de lasagnes, nous utilisons des courgettes et au lieu de sauce béchamel, nous utilisons du fromage cottage. Si vous souhaitez rendre le plat plus léger et plus économique, vous pouvez ne laisser que la sauce tomate. Les lasagnes de légumes aux courgettes et à la viande hachée s'avèrent très juteuses avec une croûte de fromage frit.

Comment cuisiner Lasagnes de légumes aux courgettes

Étape 1

Faites chauffer une poêle profonde avec de l'huile d'olive et faites revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2

Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les tomates et le concentré de tomates, remuez et laissez mijoter la sauce pendant encore 20 à 25 minutes. Ajoutez les épices au goût et retirez du feu.

Étape 3

Coupez les courgettes en fines tranches, comme des couches de pâte. Salez-les et laissez reposer 10 minutes. Éliminez toute humidité libérée avec des essuie-tout ou des serviettes en papier.

Étape 4

Préparez la couche de fromage blanc : dans un bol, mélangez la ricotta avec le fromage râpé et l'œuf.

Étape 5

Déposez un peu de sauce au fromage blanc au fond du plat de cuisson. Ensuite, superposez les lasagnes : tranches de courgettes, sauce, sauce au fromage. Notez que la dernière couche est constituée de courgettes. Enfournez pendant 20 minutes à 170°C, puis retirez les lasagnes, saupoudrez de fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.