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Tacchino ripieno di funghi prataioli e verza

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Cookinero 14 gennaio 2023
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Tacchino ripieno di funghi prataioli e verza

Non un solo Natale in Europa e in America è completo senza un tacchino, e ogni anno tutte le pubblicazioni culinarie discutono della complessità della cottura di questo uccello. Per noi il tacchino è un prodotto poco familiare.

Come cucinare Tacchino ripieno di funghi prataioli e verza

Passo 1

Tacchino ripieno di funghi prataioli e verza

Sbucciare uno spicchio d'aglio, tagliarlo a metà, soffriggere in padella con 1 cucchiaio. l. oli, rimuovere. Tritare grossolanamente i funghi, friggerli velocemente nell'olio preparato insieme ai pomodorini, togliere dal fuoco, asciugare su carta assorbente.

Passo 2

Tacchino ripieno di funghi prataioli e verza

Immergere le foglie di cavolo per 2-3 minuti. in acqua bollente salata in modo che diventino morbide.

Passaggio 3

Tacchino ripieno di funghi prataioli e verza

Sbattere sottilmente il petto, coprire con foglie di cavolo e adagiarvi sopra funghi e pomodorini.

Passaggio 4

Tacchino ripieno di funghi prataioli e verza

Arrotolare il rotolo, fissarlo con spiedini di legno, friggere su tutti i lati in padella nell'olio rimanente, quindi portare a prontezza in forno a 180-186 C per 5-7 minuti. Tagliare il rotolo in diagonale e servire ben caldo.

Tacchino ripieno di funghi prataioli e verza - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certamente! Sentiti libero di sperimentare con i tuoi funghi preferiti. Funghi champignon, shiitake o anche un mix andrebbero benissimo. Assicurati solo che siano cotti finché non diventano teneri.
Conserva gli avanzi di involtino di tacchino in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda bene prima di servire.
Sì, puoi assemblare l'involtino qualche ora prima. Coprilo bene e mettilo in frigorifero fino a quando non sei pronto per friggerlo e cuocerlo in forno. Questo può effettivamente aiutare i sapori a amalgamarsi.
Se non trovi il cavolo verza, puoi usare il cavolo cappuccio normale o anche grandi foglie di cavolo nero. Assicurati solo di sbollentarli finché non diventano flessibili.
Per rendere questa ricetta a basso contenuto di carboidrati, ometti i pomodorini o riduci notevolmente la quantità. Inoltre, assicurati che tutti gli ingredienti aggiuntivi che usi siano a basso contenuto di carboidrati. Servi con un contorno a basso contenuto di carboidrati.
Questo involtino di tacchino si abbina bene con verdure al forno come asparagi o broccoli, una semplice insalata o purè di cavolfiore per un'opzione a basso contenuto di carboidrati.
Sì, puoi congelare l'involtino di tacchino cotto. Avvolgilo bene nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola prima di congelarlo. È meglio affettarlo prima di congelarlo per porzionarlo più facilmente in seguito. Scongela completamente in frigorifero prima di riscaldarlo in forno.
Bagnare l'involtino di tacchino con il fondo di cottura o un po' di brodo di pollo durante la cottura in forno può aiutare a mantenerlo umido. Inoltre, assicurati di non cuocerlo troppo; 5-7 minuti in forno sono generalmente sufficienti dopo la frittura.

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