Filetto di trota in gelatina di arance

Tempo di cottura: 2 ore e 30 min
Porzioni: 4 porzioni
calorie: 316 kcal
Twitter Linkedin Facebook Share

cucinando

Passo 1

Immergere la gelatina in acqua fredda, lasciarla gonfiare, strizzare. Sbucciare la trota, intestino, lavare, separare il filetto, mettere in un luogo fresco. Metti la testa senza branchie, ossa e pinne del pesce in una casseruola. Aggiungere le verdure sbucciate e le radici, il timo, il sale e cuocere per 15-20 minuti. Filtrare il brodo, versare il succo spremuto di 0,5 arance, mescolare, scaldare. Versare 2,5–3 tazze di brodo, aggiungere la gelatina strizzata, scaldare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta, senza far bollire; Calmati. Tagliare il filetto di trota a fettine sottili, arrotolare in rotoli. Adagiare gli involtini di trota negli stampini, decorare con fettine sottili di arancia. Versare la gelatina di arance. Mettere in frigorifero fino a completa solidificazione. Al momento di servire, guarnire con scorza d'arancia ed erbe aromatiche.

ingredienti

1 rametto di timo
1 radice di prezzemolo
carote - 1 pz.
prezzemolo
1 trota del peso di circa 1 kg
buccia e succo di 0,5 arance
10 grammi di gelatina
sale
cipolla - 1 cipolla

Total Reviews: 0

0 Valutazione complessiva

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Potrebbe piacerti anche

Lista dei desideri Menù Recipes
Superiore