Filet de truite en gelée d'orange

Cookinero 11 janv. 2023

Comment cuisiner Filet de truite en gelée d'orange

Étape 1

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide, la laisser gonfler, presser. Décortiquez la truite, éviscérez, lavez, séparez le filet, mettez au frais. Mettez la tête sans branchies, les os et les nageoires du poisson dans une casserole. Ajouter les légumes épluchés et les racines, le thym, le sel et cuire 15 à 20 minutes. Filtrer le bouillon, verser le jus pressé de 0,5 orange, mélanger, réchauffer. Versez 2,5 à 3 tasses de bouillon, ajoutez la gélatine pressée, chauffez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, sans bouillir; refroidir. Couper le filet de truite en fines tranches, rouler en boudins. Mettre les rouleaux de truite dans des moules, décorer de fines tranches d'orange. Verser la gelée d'orange. Mettre au réfrigérateur jusqu'à solidification complète. Au moment de servir, garnir de zeste d'orange et d'herbes.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Jarret aux haricots blancs et rouges

Les légumineuses sont très riches en vitamines et minéraux, elles ont beaucoup de protéines et de fibres. De plus, ils accompagnent de nombreux aliments : viandes, poissons, légumes et même céréales.

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Catégories Menu Recettes
Haut