Maquereau cuit au four avec des pommes de terre

Name: Maquereau cuit au four avec des pommes de terre
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Maquereau - 800 g; Pommes de terre - 300 g; Carottes - 100 g; Mozzarella - 100 g; Romarin - 8 g; Huile d'olive - 30 g; Paprika - 2 g; Poivre noir moulu - 1 g

Cookinero 24 avr. 2025

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Il est recommandé de manger du maquereau deux fois par semaine, car il possède de nombreuses propriétés bénéfiques : un effet rajeunissant, une circulation sanguine accélérée, une mémoire améliorée et une réduction du taux de sucre dans le sang. Si tout cela est vrai, alors vous pouvez en manger plus souvent. Et nous vous dirons comment le cuisiner délicieusement.

Comment cuisiner Maquereau cuit au four avec des pommes de terre

Étape 1

Mélanger les pommes de terre, les carottes, le paprika, le sel et le poivre.

Étape 2

Placez les légumes dans un plat. Déposez dessus les brins de romarin et le poisson.

Étape 3

Salez le maquereau et saupoudrez le tout de fromage râpé.

Étape 4

Placer le moule dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Étape 5

Servir le plat chaud.

Maquereau cuit au four avec des pommes de terre - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place du maquereau ?

Oui, vous pouvez remplacer le maquereau par d'autres poissons gras comme le saumon ou les sardines, ou même par des poissons blancs plus doux comme la morue ou l'églefin. Ajustez légèrement le temps de cuisson pour les filets plus épais.

Comment rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez le maquereau par des légumes robustes comme des courgettes, des aubergines ou des champignons. Ajoutez plus de fromage ou une pincée de levure nutritionnelle pour rehausser la saveur umami.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Vous pouvez couper les légumes et les assaisonner à l'avance, mais assemblez et faites cuire juste avant de servir pour une texture optimale. Les légumes préparés se conservent au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes refroidis dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement au four pour préserver le croustillant.

Puis-je congeler ce plat après cuisson ?

La congélation n'est pas recommandée car les pommes de terre peuvent devenir farineuses et la texture du poisson peut en souffrir. À déguster frais ou conservé au réfrigérateur pour un court terme.

Que puis-je servir avec ce plat de maquereau au four ?

Accompagnez-le d'une salade verte fraîche, de pain croustillant ou de légumes vapeur comme des asperges ou des haricots verts pour un repas équilibré.

Comment rendre cette recette plus pauvre en glucides ?

Réduisez la quantité de pommes de terre de moitié ou remplacez-les par des fleurons de chou-fleur. Vous pouvez aussi augmenter la proportion de carottes et d'autres légumes pauvres en glucides.

Puis-je utiliser du romarin séché au lieu du frais ?

Oui, utilisez environ 1/3 de la quantité de romarin séché (car il est plus concentré). Saupoudrez-le directement sur les légumes avant d'ajouter le poisson.

Quel type de fromage convient le mieux à cette recette ?

Tout fromage fondant comme le cheddar, le gruyère ou le parmesan fonctionne bien. Pour une option plus légère, essayez des miettes de feta ou de fromage de chèvre.

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