Gazpacho di zuppa di pomodoro con peperoni al forno, avocado, polpa di granchio reale e tartare di fragole

Name: Gazpacho di zuppa di pomodoro con peperoni al forno, avocado, polpa di granchio reale e tartare di fragole
Total time: 10 minuti
Yield: 2
Ingredients: 40 g di peperoni arrostiti; 40 grammi di avocado; 40 g polpa di granchio reale; 30 g di fragole; 300 g di pomodori pilati pelati; 20 g di olio d'oliva; 5 g di coriandolo

Cookinero 22 gennaio 2023

Come cucinare Gazpacho di zuppa di pomodoro con peperoni al forno, avocado, polpa di granchio reale e tartare di fragole

Passo 1

Tritare i pomodori pilati in un frullatore, salare, pepare e aggiungere il succo di limone.

Passo 2

Sbucciare i peperoni e gli avocado arrostiti dalla pelle e dai semi e tagliarli a cubetti. Tagliare le fragole a cubetti e mescolare con il coriandolo tritato.

Passaggio 3

Polpa di granchio pulita. Disporre i peperoni, l'avocado, le fragole e il granchio sul fondo del piatto. Versare intorno la salsa di pomodoro, guarnire con un rametto di coriandolo.