Gazpacho di zuppa di pomodoro con peperoni al forno, avocado, polpa di granchio reale e tartare di fragole

Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 2

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tritare i pomodori pilati in un frullatore, salare, pepare e aggiungere il succo di limone.

Passo 2

Sbucciare i peperoni e gli avocado arrostiti dalla pelle e dai semi e tagliarli a cubetti. Tagliare le fragole a cubetti e mescolare con il coriandolo tritato.

Passaggio 3

Polpa di granchio pulita. Disporre i peperoni, l'avocado, le fragole e il granchio sul fondo del piatto. Versare intorno la salsa di pomodoro, guarnire con un rametto di coriandolo.

Ingredienti

40 g di peperoni arrostiti
40 grammi di avocado
40 g polpa di granchio reale
30 g di fragole
300 g di pomodori pilati pelati
20 g di olio d'oliva
5 g di coriandolo
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