Losanga a tre strati

Cookinero 4 nov 2022

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Come cucinare Losanga a tre strati

Passo 1

Per il primo strato di albicocche, togliere i noccioli, passare la polpa in un frullatore. Mettere in una casseruola dal fondo spesso e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso fino a quando non si addensa, 20-30 minuti. Aggiungere lo zucchero normale e quello vanigliato, cuocere per altri 15-20 minuti

Passo 2

Per il secondo strato, tritate i lamponi in un frullatore e passateli al setaccio per eliminare i semi. Aggiungere lo zucchero alla purea risultante e cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso finché non inizia a rimanere indietro rispetto al fondo della padella.

Passaggio 3

Per il terzo strato, sbucciate e private del torsolo le pere, tagliatele a fette e fatele appassire leggermente in 1/2 bicchiere d'acqua. Passare in un frullatore, mettere in una casseruola e far bollire fino a che non diventa leggermente denso. Aggiungere lo zucchero e la stecca di cannella spezzata. Mescolando continuamente, cuocere fino a quando non si sarà completamente addensato. Rimuovere la stecca di cannella.

Passaggio 4

Stendere la pergamena su 3 teglie, ungere con olio vegetale e stendere il marshmallow con uno strato non superiore a 2 cm Asciugare in forno a una temperatura di 50-60 ° C fino a quando il centro del marshmallow smette di attaccarsi, 6- 8 ore

Passaggio 5

Mentre il marshmallow è ancora caldo, impilalo uno sopra l'altro, strato dopo strato, arrotolalo, mettilo in un barattolo e chiudilo con pergamena e il giorno dopo - con un coperchio.