Tartellette con gamberi e formaggio cremoso

Cookinero 4 aprile 2025

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Le tortine di gamberi con formaggio cremoso sono un antipasto incredibilmente tenero. Questa prelibatezza francese è diventata popolare anche nella cucina russa grazie alla sua versatilità e velocità di preparazione. La ricetta consente di utilizzare sia gamberi bolliti che fritti. Si può sperimentare anche con il formaggio: la ricetta classica prevede la ricotta morbida. Ma in generale il formaggio può essere qualsiasi. Tutto dipende dai gusti. I cestini con crema di formaggio e gamberetti diventeranno uno dei piatti preferiti sulla tavola delle feste.

Come cucinare Tartellette con gamberi e formaggio cremoso

Passo 1

Preparare i gamberi per il ripieno. Per fare questo, prendete una padella e versateci dentro dell'olio vegetale. Friggere i gamberi in una padella preriscaldata per 3-4 minuti. Durante la frittura, aggiungere uno spicchio d'aglio all'olio per insaporire.

Passo 2

Disporre i gamberi fritti su un tovagliolo di carta e lasciarli raffreddare leggermente. Un tovagliolo di carta assorbirà l'olio in eccesso.

Passo 3

Mettere il formaggio cremoso morbido nel frullatore insieme alla panna acida o alla maionese. Aggiungere al composto uno spicchio d'aglio sbucciato. Sbattere fino a ottenere un composto liscio. È possibile aggiungere un po' di sale al ripieno futuro.

Passo 4

Tritare finemente i cipollotti.

Passo 5

Riempite le tortine con il composto di formaggio, adagiatevi sopra i gamberi e guarnite con i cipollotti tritati. Servire al tavolo.