Törtchen mit Garnelen und Frischkäse

Name: Törtchen mit Garnelen und Frischkäse
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Törtchen - 30 g; Garnelen - 120 g; Hüttenkäse - 100 g; Knoblauch - 10 g; Sauerrahm - 50 g; Salz - 1 g; Frühlingszwiebeln - 20 g; Pflanzenöl - 17 g

Cookinero 4 Apr 2025

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Garnelentörtchen mit Frischkäse sind eine unglaublich zarte Vorspeise. Dank ihrer Vielseitigkeit und schnellen Zubereitung ist diese französische Delikatesse in der russischen Küche beliebt geworden. Das Rezept erlaubt die Verwendung von gekochten oder gebratenen Garnelen. Auch mit Käse können Sie experimentieren: Das klassische Rezept verwendet weichen Hüttenkäse. Aber grundsätzlich kann es sich um jeden beliebigen Käse handeln. Es hängt alles von den Geschmacksvorlieben ab. Körbe mit Käsecreme und Garnelen werden zu einem Lieblingsgericht auf dem Festtagstisch.

Wie man kocht Törtchen mit Garnelen und Frischkäse

Schritt 1

Bereiten Sie die Garnelen für die Füllung vor. Nehmen Sie dazu eine Bratpfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Garnelen 3–4 Minuten in einer vorgeheizten Pfanne braten. Geben Sie während des Bratens für den Geschmack eine Knoblauchzehe in das Öl.

Schritt 2

Die gebratenen Garnelen auf ein Papiertuch legen und etwas abkühlen lassen. Ein Papiertuch saugt überschüssiges Öl auf.

Schritt 3

Geben Sie den weichen Frischkäse mit Sauerrahm oder Mayonnaise in einen Mixer. Fügen Sie der Mischung eine geschälte Knoblauchzehe hinzu. Schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Der zukünftigen Füllung können Sie etwas Salz hinzufügen.

Schritt 4

Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Schritt 5

Die Törtchen mit der Käsemischung füllen, die Garnelen darauf verteilen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren.

Törtchen mit Garnelen und Frischkäse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für die Füllung eine andere Käsesorte anstelle von Frischkäse verwenden?

Ja, du kannst Frischkäse durch Ricotta, Ziegenkäse oder Mascarpone ersetzen, um eine ähnlich cremige Konsistenz zu erhalten. Passe die Gewürze nach Bedarf an.

Wie lange kann ich die zusammengesetzten Tarteletts vor dem Servieren aufbewahren?

Am besten servierst du die zusammengesetzten Tarteletts sofort. Du kannst sie aber bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren – decke sie ab, damit sie nicht austrocknen.

Gibt es eine vegetarische Alternative zu den Garnelen in diesem Rezept?

Ja, du kannst die Garnelen durch angebratene Pilze, Artischockenherzen oder marinierten Tofu ersetzen, um eine vegetarische Version zu erhalten.

Kann ich die Füllung im Voraus vorbereiten?

Ja, die Frischkäsefüllung kannst du bereits einen Tag vorher zubereiten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und baue die Tarteletts erst kurz vor dem Servieren zusammen.

Was kann ich anstelle von Tartelett-Hüllen verwenden, wenn ich keine habe?

Probiere kleine Phyllo-Törtchen, Gurkenscheiben oder Endivienspitzen als kohlenhydratarme Alternative zu Tartelett-Hüllen.

Wie kann ich dieses Rezept schärfer machen?

Gib eine Prise Cayennepfeffer, Chiliflocken oder einen Schuss scharfe Sauce zur Frischkäsemischung hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.

Kann ich die zusammengesetzten Tarteletts einfrieren?

Nein, Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Tartelett-Hüllen nach dem Auftauen matschig werden und die Konsistenz der Garnelen sich ändern könnte.

Was passt gut als Beilage zu diesen Tarteletts?

Serviere sie mit einem leichten Salat, Bruschetta oder einer kalten Suppe für eine ausgewogene Vorspeisenplatte.

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