Albicocche secche ripiene in pancetta

Name: Albicocche secche ripiene in pancetta
Total time: 10 minuti
Yield: 8
Ingredients: 8 pezzi; pistacchi salati 16 pz.; pancetta affumicata cotta 4 strisce

Cookinero 5 novembre 2022

Ottimo antipasto per la tavola delle feste. Ho letto la ricetta sul numero di Capodanno della rivista Gastronom.

Come cucinare Albicocche secche ripiene in pancetta

Passo 1

Sciacquare le albicocche secche, se asciutte, quindi versare acqua bollente per 5 minuti e praticare un'incisione longitudinale.

Passo 2

Sbucciare i pistacchi. Mettere un paio di pistacchi in ogni albicocca secca.

Passaggio 3

Tagliare le strisce di pancetta a metà nel senso della lunghezza e avvolgere ogni albicocca secca ripiena. Cuocere in forno caldo fino a doratura. Servire l'antipasto caldo.