Insalata di ravanello primaverile

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 4
Calorie: 279,4 kcal
Grassi: 192
Proteine: 20
Carboidrati: 67

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Per condire, rimuovere i gambi duri dalle verdure. Tritare le foglie, metterle nella ciotola di un frullatore ad immersione, salare, versare sopra il succo di limone e macinare con un frullatore in una pasta. Mescolare questa pasta con la maionese a piacere.

Passo 2

Rimuovi i gambi e le verdure dai ravanelli. Tagliare il ravanello a listarelle larghe. Taglia i cetrioli nella stessa striscia.

Passaggio 3

Tagliare la carne a strati sottili, tagliare anche gli strati a listarelle. Mescolare la carne con ravanelli e cetrioli, versare sopra il condimento, salare e pepare, mescolare accuratamente e servire, guarnendo con metà delle uova di quaglia.

Ingredienti

1 grosso mazzo di ravanelli
4 cetrioli
250–300 g di polpa di manzo bollita
1 mazzetto abbondante di erbe miste (menta, dragoncello, prezzemolo)
2 cucchiaini succo di limone
3–5 m. l. Maionese
sale
Pepe nero appena macinato
uova di quaglia sode per servire
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