Ensalada de rábanos de primavera

Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4
Calorias: 279,4 kcal
Grasas: 192
Proteínas: 20
Carbohidratos: 67

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Para el aderezo, retire los tallos duros de las verduras. Picar las hojas, poner en el recipiente de una licuadora de inmersión, sal, verter sobre el jugo de limón y moler con una licuadora hasta obtener una pasta. Mezclar esta pasta con mayonesa al gusto.

Paso 2

Retire los tallos y las hojas verdes de los rábanos. Cortar el rábano en tiras grandes. Cortar los pepinos en la misma tira.

Paso 3

Cortar la carne en capas finas, cortar las capas también en tiras. Mezcle la carne con rábanos y pepinos, vierta sobre el aderezo, agregue sal y pimienta, mezcle bien y sirva, adornado con mitades de huevos de codorniz.

Ingredientes

1 manojo grande de rábanos
4 pepinos
250–300 g de pulpa de ternera hervida
1 manojo grande de hierbas mixtas (menta, estragón, perejil)
2 cucharaditas jugo de limon
3-5 p. yo mayonesa
sal
pimienta negra recién molida
huevos de codorniz cocidos para servir
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