Tartine di pan di Spagna con mascarpone e ciliegie

Cookinero 4 maggio 2025

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Vuoi organizzare una festa o un buffet, ma non sai quali antipasti servire? E per quanto riguarda gli spuntini dolci? Vi consigliamo di preparare dei canapè dessert con il pan di Spagna e una crema al formaggio a base di mascarpone e ciliegie. Per preparare questi canapè potete utilizzare dei biscotti già pronti, il che semplificherà notevolmente il processo di preparazione. È possibile utilizzare ciliegie fresche o congelate, oppure la confettura di ciliegie.

Come cucinare Tartine di pan di Spagna con mascarpone e ciliegie

Passo 1

Sciogliere lo zucchero di canna in un pentolino a fuoco basso.

Passo 2

Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere il burro e mescolare.

Fase 3

Aggiungere le ciliegie al caramello e cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso. Il risultato dovrebbe essere una marmellata densa. Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

Fase 4

Mentre la confettura di ciliegie si raffredda, mescolate il mascarpone e la panna acida in una ciotola profonda.

Fase 5

Sbattere il tutto fino a ottenere un composto liscio. Dovresti ottenere una crema di formaggio densa.

Fase 6

Aggiungere la confettura di ciliegie alla crema di formaggio e mescolare.

Passo 7

Tagliare il pan di Spagna in tre parti uguali. Spalmatene due con la crema di formaggio e ciliegie.

Passo 8

Impilare le torte. Dovrebbe esserci uno strato di torta vuoto sopra.

Passo 9

Tagliare la “torta” risultante in pezzi quadrati. Forare i canapè con degli spiedini o degli stuzzicadenti. Decorare i canapè con i frutti di bosco e spolverizzare con zucchero a velo.