Panna cotta alla panna acida

Cookinero 10 aprile 2025

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La panna cotta è un dolce tradizionale italiano. Fu inventato diversi secoli fa in Piemonte. Oggigiorno è possibile provare la panna cotta in quasi tutti i bar o ristoranti italiani. Gli italiani preferiscono preparare i dolci esclusivamente secondo la ricetta tradizionale. Mentre i migliori chef del mondo hanno da tempo sviluppato la panna cotta con diversi sapori e ingredienti. La panna cotta, delicata e deliziosa, è fatta non solo con la panna, ma anche con la panna acida. È vero, bisogna usare un po' più di gelatina.

Come cucinare Panna cotta alla panna acida

Passo 1

Preparare la gelatina. Far bollire l'acqua. Versateci sopra la gelatina. Lasciare agire per 5 minuti fino al completo scioglimento.

Passo 2

Preparare il composto per la panna acida. Unire la marmellata e la panna acida in un contenitore. Sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso, per circa 5-7 minuti.

Fase 3

Preparare il composto. Unire il composto di panna acida con il latte e la gelatina e mescolare delicatamente. Versare il composto in una casseruola. Mettere sul fuoco medio. Portare a ebollizione e togliere subito dal fuoco.

Fase 4

Preparare la panna cotta. Versate la panna cotta ancora liquida nelle ciotole. Mettere in frigorifero per 5 ore.