Panna Cotta de crema agria

Cookinero 10 abril 2025

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La crema hervida, o panna cotta, es un postre tradicional italiano. Fue inventado hace varios siglos en Piamonte. Hoy en día puedes probar la panna cotta en casi cualquier cafetería o restaurante italiano. Los italianos prefieren preparar el postre exclusivamente según la receta tradicional. Si bien los mejores chefs del mundo ya hace tiempo que desarrollaron la panna cotta con diferentes sabores e ingredientes. La delicada y deliciosa panna cotta está hecha no sólo de crema, sino también de crema agria. Es cierto que hay que usar un poco más de gelatina.

Cómo cocinar Panna Cotta de crema agria

Paso 1

Preparar la gelatina. Hervir el agua. Vierte la gelatina encima. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que se disuelva completamente.

Paso 2

Preparar la mezcla de crema agria. Combine la mermelada y la crema agria en un recipiente. Batir con una batidora hasta que quede una mezcla esponjosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 3

Preparar la mezcla. Combine la mezcla de crema agria con la leche y la gelatina, mezcle suavemente. Vierta la mezcla en una cacerola. Colocar a fuego medio. Poner a hervir y retirar inmediatamente del fuego.

Paso 4

Hacer panna cotta. Vierta la panna cotta aún líquida en los tazones. Colóquelo en el refrigerador durante 5 horas.