Pepinillos encurtidos con manzanas

Cookinero 20 abr. 2025

La combinación de manzanas y pepinos parece imposible a primera vista. De hecho, esta verdura jugosa pero suave combinada con manzanas resulta muy sabrosa, tierna y aromática. Además, las manzanas y los pepinos se pueden utilizar no sólo en ensalada, sino también encurtidos. Esto le da a la preparación un sabor aún más intenso. Para preparar esta merienda es mejor escoger manzanas ácidas y duras para que no se deshagan al escaldarlas.

Cómo cocinar Pepinillos encurtidos con manzanas

Paso 1

Pepinillos encurtidos con manzanas

Preparar frutas y verduras para encurtir. Hervir el agua. Coloque los clavos en el fondo del frasco. Coloque encima la pimienta, la hoja de laurel, las hojas de cereza y las hojas de grosella. Añade el eneldo y el ajo. Llene los frascos con pepinos y manzanas. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos.

Paso 2

Pepinillos encurtidos con manzanas

Hacer una marinada. Escurre la salmuera de los frascos en una cacerola. Añade el azúcar y la sal, deja hervir y vuelve a verter en el frasco. Dejar reposar durante 10 minutos. Escurre nuevamente la salmuera, deja que hierva y vierte la marinada caliente sobre los pepinos, agrega vinagre al frasco y enrolla. Voltee y cubra con un paño tibio hasta que se enfríe. Conservar en lugar fresco.

Pepinillos encurtidos con manzanas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar vinagre de manzana en lugar de vinagre común, añadiendo un toque ligeramente frutal a los pepinillos.
Si se guardan correctamente en un frasco sellado en el refrigerador, pueden durar hasta 1 o 2 meses.
¡Claro que sí! Puedes omitir el azúcar o reemplazarla con un sustituto como stevia para una versión baja en carbohidratos.
Manzanas firmes y un poco ácidas, como Granny Smith o Honeycrisp, aguantan bien el proceso de escabeche y equilibran los sabores.
¡Sí! Semillas de mostaza, cilantro o incluso bayas de pimienta de Jamaica pueden potenciar el sabor—solo ajústalo al gusto.
Sí, esteriliza los frascos hirviéndolos o usando el lavavajillas para garantizar seguridad alimentaria y mayor duración.
¡Por supuesto! Este adobo funciona bien para zanahorias, rábanos o ejotes—solo ajusta el tiempo según la densidad del vegetal.
Quedan geniales con carnes a la parrilla, tablas de quesos o como acompañamiento ácido para sándwiches y ensaladas.

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