Cetrioli sottaceto con mele

Cookinero 20 apr 2025

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L'abbinamento di mele e cetrioli sembra a prima vista impossibile. Infatti, questa verdura succosa ma insipida abbinata alle mele risulta molto gustosa, tenera e aromatica. Inoltre, mele e cetrioli possono essere utilizzati non solo in insalata, ma anche sottaceto. Ciò conferisce alla preparazione un sapore ancora più intenso. Per preparare lo spuntino è meglio scegliere mele aspre e dure, in modo che non si sfaldino durante la sbollentatura.

Come cucinare Cetrioli sottaceto con mele

Passo 1

Preparare la frutta e la verdura per la marinatura. Far bollire l'acqua. Disporre i chiodi di garofano sul fondo del barattolo. Disporre sopra il pepe, la foglia di alloro, la ciliegia e le foglie di ribes. Aggiungere aneto e aglio. Riempi i barattoli con cetrioli e mele. Versare acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti.

Passo 2

Preparare una marinata. Scolare la salamoia dai barattoli in una pentola. Aggiungere zucchero e sale, portare a ebollizione e versare nuovamente nel barattolo. Lasciare agire per 10 minuti. Scolare nuovamente la salamoia, portare a ebollizione e versare la marinata calda sui cetrioli, aggiungere l'aceto nel barattolo e arrotolare. Capovolgere e coprire con un panno caldo fino a raffreddamento. Conservare in un luogo fresco.