Eingelegte Gurken mit Äpfeln

Name: Eingelegte Gurken mit Äpfeln
Total time: 2 Stunden 55 Minuten
Yield: 15
Cuisine: Slawisch
Ingredients: Gurke - 600 g; Äpfel - 100 g; Knoblauch - 10 g; Dillstiele - 6 g; Kirschblätter - 3 g; Schwarze Johannisbeerblätter - 15 g; Lorbeerblatt - 3 g; Pimenterbsen - 4 g; Nelken - 4 g; Zucker - 40 g; Salz - 28 g; Tafelessig 9% - 5 g; Wasser - 1500 g

Cookinero 20 April 2025

Die Kombination aus Äpfeln und Gurken scheint auf den ersten Blick unmöglich. Tatsächlich ist dieses saftige, aber fade Gemüse in Kombination mit Äpfeln sehr lecker, zart und aromatisch. Darüber hinaus können Äpfel und Gurken nicht nur im Salat verwendet, sondern auch eingelegt werden. Dadurch erhält die Zubereitung einen noch intensiveren Geschmack. Für die Zubereitung des Snacks sollten Sie besser saure und harte Äpfel wählen, damit diese beim Blanchieren nicht auseinanderfallen.

Wie man kocht Eingelegte Gurken mit Äpfeln

Schritt 1

Bereiten Sie Obst und Gemüse zum Einlegen vor. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Legen Sie die Nelken auf den Boden des Glases. Paprika, Lorbeerblatt, Kirsch- und Johannisbeerblätter darauf verteilen. Dill und Knoblauch hinzufügen. Füllen Sie die Gläser mit Gurken und Äpfeln. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Machen Sie eine Marinade. Lassen Sie die Salzlake aus den Gläsern in einen Topf abtropfen. Zucker und Salz hinzufügen, aufkochen und zurück in das Glas gießen. 10 Minuten einwirken lassen. Die Lake erneut abgießen, aufkochen und die heiße Marinade über die Gurken gießen, Essig in das Glas geben und aufrollen. Umdrehen und mit einem warmen Tuch abdecken, bis es abgekühlt ist. Kühl lagern.