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cucinando
Passo 1
Per preparare il brodo di patate, lessate le patate sbucciate in acqua. Filtrare il brodo.
Passo 2
Tagliare il gambo di sedano, l'aglio e lo scalogno a cubetti, soffriggere in olio d'oliva, aggiungere le lenticchie lavate, aggiungere il brodo di patate e cuocere fino a metà cottura, circa 10-15 minuti.
Passaggio 3
Quindi tagliare i pomodori a fette, il basilico e aggiungerlo alla zuppa, portare a cottura per circa 10 minuti a fuoco basso. Scaldare il latte di soia a 90 gradi e mescolare con la zuppa, sale e pepe a piacere. Decorate con il coriandolo.
ingredienti
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