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Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Para preparar el caldo de papa, hierva las papas peladas en agua. Colar el caldo.
Paso 2
Cortar el tallo de apio, el ajo y las chalotas en cubos pequeños, freír en aceite de oliva, añadir las lentejas lavadas, añadir el caldo de patata y cocinar hasta que estén medio cocidas, unos 10-15 minutos.
Paso 3
Luego corte los tomates en rodajas, la albahaca y agréguelos a la sopa, deje que estén listos durante unos 10 minutos a fuego lento. Caliente la leche de soya a 90 grados y mezcle con la sopa, sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro.
Ingredientes
lentejas - 450 g
tallo de apio - 60 g
chalota ajo - 60 g
ajo - 10 g
caldo de patata - 500 ml
papas - 1 kg
agua - 3 litros
leche de soja - 250ml
tomates - 200 g
albahaca - 5 g
cilantro - 5 g
aceite de oliva - 30 g
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