Suppe mit Linsen

Name: Suppe mit Linsen
Total time: 15 Minuten
Yield: 1
Ingredients: linsen - 450 g; Selleriestange - 60 g; Schalottenknoblauch - 60 g; Knoblauch - 10 g; Kartoffelbrühe - 500 ml; Kartoffeln - 1 kg; Wasser - 3 Liter; Sojamilch - 250 ml; Tomaten - 200 g; Basilikum - 5 g; Koriander - 5 g; Olivenöl - 30 g

Cookinero 3 November 2022

Wie man kocht Suppe mit Linsen

Schritt 1

Für die Kartoffelbrühe geschälte Kartoffeln in Wasser kochen. Die Brühe abseihen.

Schritt 2

Stangensellerie, Knoblauch und Schalotten in kleine Würfel schneiden, in Olivenöl anbraten, gewaschene Linsen dazugeben, Kartoffelbrühe hinzugeben und etwa 10-15 Minuten halb gar kochen.

Schritt 3

Dann Tomaten in Scheiben schneiden, Basilikum in die Suppe geben, bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten bereit stellen. Sojamilch auf 90 Grad erhitzen und mit Suppe, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriander dekorieren.