Simiti secondo Hamelman

Cookinero 12 gen 2023

Come cucinare Simiti secondo Hamelman

Passo 1

Avvolgere il burro freddo nella pellicola trasparente e sbattere con un mattarello. Mettere tutti gli ingredienti, tranne l'olio, in una terrina. Frullare a velocità 1. L'impasto risulterà sodo. Impastare a velocità 2 per 5-6 minuti, fino a quando il glutine si è moderatamente sviluppato. A poco a poco, in porzioni, introdurre l'olio. Continuare a impastare a velocità 2 fino a formare un impasto liscio.

Passo 2

Lasciare fermentare l'impasto per 90-120 minuti. Fare un punch dopo 45-60 minuti dall'inizio della fermentazione. Puoi fare 2 pugni se l'impasto non sembra essere abbastanza impastato.

Passaggio 3

Dividere l'impasto in pezzi quadrati del peso di 90 g, appiattire i pezzi di pasta e stenderli in cilindri stretti. Con le mani arrotolate ogni cilindro in un fagotto lungo 20-25 cm, arrotolatelo a ciambella, sovrapponete i bordi, fissate con un pugno corto sul tavolo. Stendere su un panno umido, quindi immergere nei semi di sesamo.

Passaggio 4

Lasciare lievitare i simite per 45 minuti. Infornare poi per 20 minuti a 230°C. I simiti dovrebbero diventare marrone chiaro, con una mollica croccante ma morbida.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Rotoli di cialda

I rotoli di wafer si cuociono molto velocemente, possono essere farciti con la vostra crema preferita, ma sono buoni con il tè e senza farcitura.

Succo di ribes rosso

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta

Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.

Okroshka fatto in casa su kvas

Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà

Tacchino in salsa teriyaki

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Categorie Menu Ricette
Superiore