- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Berenjena (76)
- Chocolate (117)
- Champiñones (108)
- Fresa (103)
- Bebidas (103)
- Tomates (209)
- Requesón (122)
- Segundos platos (506)
- Pascua de Resurrección (93)
- Publicar (106)
- Recetas del chef (99)
- Manzanas (147)
- Queso (177)
- Pollo (132)
- Recetas de verano (123)
- Hojaldre (73)
- Espacios en blanco (70)
- Salmón (72)
- Panqueques (108)
- Tarta (84)
- Crema (129)
- Pastel (71)
- Cerdo (116)
- Pez (71)
- Carne de vaca (93)
- Patata (163)
- Pan (79)
- Pasteles de Pascua (82)
- Sopa (107)
- Higo (85)
- Nueces (111)
- Miel (79)
- Ajo (180)
- Pepinos (73)
- Zanahoria (129)
- Pimienta (116)
- Platos de pollo (89)
- Postres (226)
- Platos de carne (134)
- Bocadillos (189)
- Sentirse enfermo (119)
- Recetas de crema agria (79)
- Naranjas (74)
- Hornada (302)
- Huevos (225)
- Limón (102)
- Cena (413)
- Pasteles (134)
- Vegetales (122)
- Helado (75)
- Recetas con leche (118)
- Ensaladas (221)
- Galletas (75)
- Desayuno (207)
- Sándwich (106)
- Truco (90)
- Hornear con huevo (88)
- Colección de recetas (1168)
- Hay alérgenos comunes (932)
- Justo (944)
- Receta impresionante (710)
- Cena con patatas (108)
- Platos calientes para año nuevo (302)
- Temporada de ajo (320)
- Temporada de zanahorias (214)
- Temporada de patatas (160)
- Receta con vídeo (177)
- Platos de aves (83)
- En 30 minutos (282)
- Platos principales de harina (123)
- Temporada verde (318)
- No contiene alérgenos comunes (245)
- La isla (230)
- Bajo en calorías (153)
- Temporada de pimientos dulces (93)
- Temporada de tomates (165)
- Bocadillo (174)
- Bocadillos con pan o lavash (70)
- Ensaladas con verduras (80)
- En 15 minutos (85)
- Desayunos con huevos (84)
- Sopas (101)
- Primeros platos (102)
- Hornada (126)
- Bajo en calorías (113)
- Cena (266)
- Acerca de
- Contacto
Simites según Hamelman

Cómo cocinar Simites según Hamelman
Paso 1
Envuelva la mantequilla fría en una película adhesiva y bátala con un rodillo. Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite, en un tazón para mezclar. Triturar a velocidad 1. La masa estará firme. Amasar a velocidad 2 durante 5-6 minutos, hasta que el gluten esté medianamente desarrollado. Poco a poco, en porciones, ir introduciendo el aceite. Continúe amasando a velocidad 2 hasta que se forme una masa suave.
Paso 2
Dejar fermentar la masa durante 90-120 minutos. Hacer un ponche después de 45-60 minutos desde el inicio de la fermentación. Puede hacer 2 golpes si la masa no parece estar lo suficientemente amasada.
Paso 3
Dividir la masa en piezas cuadradas de 90 g, aplanar las piezas de masa y enrollar en cilindros apretados. Con las manos, enrolle cada cilindro en un paquete de 20-25 cm de largo, enróllelo como una dona, superponga los bordes y asegúrelo con un punzón corto sobre la mesa. Coloque sobre un paño húmedo, luego sumérjalo en semillas de sésamo.
Etapa 4
Dejar leudar los simites durante 45 minutos. Hornear después de eso durante 20 minutos a 230 ° C. Los simites deben volverse de color marrón pálido, con una miga crujiente pero suave.
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.