Simiten nach Hamelman

Cookinero 12 Jan 2023

Wie man kocht Simiten nach Hamelman

Schritt 1

Kalte Butter in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Nudelholz abklopfen. Alle Zutaten, außer Öl, in eine Rührschüssel geben. Auf Stufe 1 mixen. Der Teig wird fest. 5-6 Minuten auf Stufe 2 kneten, bis sich Gluten mäßig entwickelt hat. Geben Sie das Öl nach und nach in Portionen hinzu. Auf Stufe 2 weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2

Den Teig 90-120 Minuten fermentieren lassen. Machen Sie einen Punsch nach 45-60 Minuten nach Beginn der Gärung. Sie können 2 Schläge machen, wenn der Teig nicht genug geknetet zu sein scheint.

Schritt 3

Den Teig in rechteckige Stücke von 90 g teilen, die Teigstücke flach drücken und zu engen Zylindern rollen. Jeden Zylinder mit den Händen zu einem 20-25 cm langen Bündel rollen, wie einen Donut aufrollen, die Ränder überlappen, mit einem kurzen Schlag auf dem Tisch fixieren. Auf ein feuchtes Tuch legen, dann in Sesamsamen tauchen.

Schritt 4

Die Simites 45 Minuten gehen lassen. Danach 20 Minuten bei 230°C backen. Simites sollten blassbraun werden, mit einer knusprigen, aber weichen Krume.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Waffelröllchen
Waffeln, Waffelröllchen,

Waffelröllchen

Gesamtbewertungen:

Waffelröllchen sind sehr schnell gebacken, sie können mit Ihrer Lieblingscreme gefüllt werden, aber sie schmecken gut mit Tee und ohne Füllung.

Marshmallow auf Agar

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze