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Descrizione
Oggi molti piatti si chiamano tartare, per cui gli ingredienti vengono tagliati a cubetti: tartare di pesce crudo, salato o affumicato, tartare di pomodoro, tartare di fragole... Questa è fatta con filetto di salmone fresco, e un condimento in stile asiatico dona ha un gusto speciale: salsa di soia e salsa kimchi.
cucinando
Passo 1
Filetto di salmone e cetriolo tagliati a cubetti. Mescolare e condire con una miscela di salsa di soia e kimchi.
Passo 2
Adagiare su un piatto, guarnire con quenelle al mascarpone, fettine di ravanello, foglie di bietola.
Passaggio 3
Friggere la ciabatta su entrambi i lati fino a doratura in olio d'oliva e metterla su un piatto.
ingredienti
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