Tartare di salmone

Cookinero 23 ott 2022

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Oggi molti piatti si chiamano tartare, per cui gli ingredienti vengono tagliati a cubetti: tartare di pesce crudo, salato o affumicato, tartare di pomodoro, tartare di fragole... Questa è fatta con filetto di salmone fresco, e un condimento in stile asiatico dona ha un gusto speciale: salsa di soia e salsa kimchi.

Come cucinare Tartare di salmone

Passo 1

Filetto di salmone e cetriolo tagliati a cubetti. Mescolare e condire con una miscela di salsa di soia e kimchi.

Passo 2

Adagiare su un piatto, guarnire con quenelle al mascarpone, fettine di ravanello, foglie di bietola.

Passaggio 3

Friggere la ciabatta su entrambi i lati fino a doratura in olio d'oliva e metterla su un piatto.