Salmone in crosta di patate

Name: Salmone in crosta di patate
Total time: 15 minuti
Yield: 4 porzioni
Ingredients: uovo - 1 pz; 1 cucchiaino paprica macinata; 500 g di filetto di salmone; 1 cucchiaino amido; 1 cucchiaino peperoncino aromatizzato al limone; olio vegetale - 3 cucchiai.

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Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 4 porzioni

calorie: 412 kcal

cucinando

Passo 1

Sciacquare il filetto di salmone con acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente. Togliere la pelle al filetto, togliere le piccole lische con l'apposita pinzetta, quindi tagliare il filetto in 4 porzioni. Mettere la fecola, il purè di patate, la paprika macinata e il pepe al limone in una piccola ciotola e mescolare bene con una spatola di legno. Rompi l'uovo in una ciotola separata, condisci con sale a piacere, mescola leggermente con una frusta. Immergi ogni pezzo di salmone nell'uovo in modo che solo la parte superiore e i lati siano coperti. Quindi mettere il pesce (lato asciutto) nella miscela di patate preparata e premere verso il basso. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti il pesce preparato nella padella con il composto di patate verso il basso. Friggere a fuoco vivo per 3 minuti, fino a doratura, quindi capovolgere e friggere dall'altro lato per altri 3 minuti, fino a cottura ultimata.

ingredienti

uovo - 1 pz

1 cucchiaino paprica macinata

500 g di filetto di salmone

1 cucchiaino amido

1 cucchiaino peperoncino aromatizzato al limone

olio vegetale - 3 cucchiai.

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