Salmone indietro con patate in umido

Name: Salmone indietro con patate in umido
Total time: 30 minuti
Yield: 1
Ingredients: salmone, pelato 150 g; patate in umido 60 g; patate lesse 145 g; panna 33% 30 g; rosmarino fresco 3 g; aglio 3 g; uovo di gallina 2 pz.; fagiolini 20 g; spinaci 1 g; fetta di ravanello 2 g; sale 2 g

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Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 1

cucinando

Passo 1

Salate il salmone, pepate, irrorate con olio d'oliva e infornate a una temperatura di 62 gradi per 12 minuti.

Passo 2

Patate lesse tagliate a cubetti, lessate nella panna, aggiungete l'aglio tritato e un rametto di rosmarino, sale e pepe a piacere. Metti le patate e il salmone cotto su un piatto.

Passaggio 3

Guarnire con una fetta di ravanello, fagiolini e foglie di spinaci.

ingredienti

salmone, pelato 150 g

patate in umido 60 g

patate lesse 145 g

panna 33% 30 g

rosmarino fresco 3 g

aglio 3 g

uovo di gallina 2 pz.

fagiolini 20 g

spinaci 1 g

fetta di ravanello 2 g

sale 2 g

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