Lachsrücken mit Bratkartoffeln

Name: Lachsrücken mit Bratkartoffeln
Total time: 30 Minuten
Yield: 1
Ingredients: Lachs, geschält 150 g; geschmorte Kartoffeln 60 g; gekochte Kartoffeln 145 gr; Sahne 33% 30 g; frischer Rosmarin 3 g; Knoblauch 3 gr; Hühnerei 2 Stk.; grüne Bohnen 20 gr; Spinat 1 gr; Rettichscheibe 2 g; Salz 2 gr

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Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 1

Kochen

Schritt 1

Den Lachs salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und bei einer Temperatur von 62 Grad 12 Minuten backen.

Schritt 2

Gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden, in Sahne köcheln lassen, gehackten Knoblauch und einen Zweig Rosmarin, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Kartoffeln und gekochten Lachs auf einen Teller geben.

Schritt 3

Mit einer Scheibe Radieschen, grünen Bohnen und Blattspinat garnieren.

Zutaten

Lachs, geschält 150 g

geschmorte Kartoffeln 60 g

gekochte Kartoffeln 145 gr

Sahne 33% 30 g

frischer Rosmarin 3 g

Knoblauch 3 gr

Hühnerei 2 Stk.

grüne Bohnen 20 gr

Spinat 1 gr

Rettichscheibe 2 g

Salz 2 gr

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