Insalata Yu con salmone

Tempo di cottura: 10 minuti

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare il salmone fresco a fettine sottili (fare il sashimi).

Passo 2

Prepara il condimento. Strofinate lo zenzero su una grattugia fine, mescolate tutti gli ingredienti insieme fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Passaggio 3

Mettere il composto di insalata su un piatto, versare sopra la salsa. Ricoprire con polpa di pompelmo e salmone.

Passaggio 4

Guarnire con lattuga.

Ingredienti

polpa di pompelmo - 65 g
mix di insalata con verdure (rucola, frisee, iceberg, foglie di bietola, mais) - 40 g
filetto di salmone o sashimi di salmone - 100 g
succo di mango - 30 g
succo d'arancia - 30 g
succo di lime - 20 g
zucchero - 10 g
radice di zenzero - 10 g
salsa di soia - 20 g
aceto di riso scuro - 10 g
pepe bianco macinato - 1 g
olio d'oliva - 50 g
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