Salade Yu au saumon

Name: Salade Yu au saumon
Total time: 10 minutes
Yield: 1
Ingredients: pulpe de pamplemousse - 65 g; mélange de salades vertes (roquette, frisée, iceberg, feuilles de blettes, maïs) - 40 g; filet de saumon ou sashimi de saumon - 100 g; jus de mangue - 30 g; jus d'orange - 30 g; jus de citron vert - 20 g; sucre - 10 g; racine de gingembre - 10 g; sauce soja - 20g; vinaigre de riz noir - 10 g; poivre blanc moulu - 1 g; huile d'olive - 50g