Salade Yu au saumon

Name: Salade Yu au saumon
Total time: 10 minutes
Ingredients: pulpe de pamplemousse - 65 g; mélange de salades vertes (roquette, frisée, iceberg, feuilles de blettes, maïs) - 40 g; filet de saumon ou sashimi de saumon - 100 g; jus de mangue - 30 g; jus d'orange - 30 g; jus de citron vert - 20 g; sucre - 10 g; racine de gingembre - 10 g; sauce soja - 20g; vinaigre de riz noir - 10 g; poivre blanc moulu - 1 g; huile d'olive - 50g

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Temps de cuisson: 10 minutes

Cuisine

Étape 1

Couper le saumon frais en fines tranches (faire du sashimi).

Étape 2

Préparez la vinaigrette. Frottez le gingembre sur une râpe fine, mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Étape 3

Mettez le mélange de salade dans une assiette, versez dessus la sauce. Garnir de pulpe de pamplemousse et de saumon.

Étape 4

Garnir de laitue.

Ingrédients

pulpe de pamplemousse - 65 g

mélange de salades vertes (roquette, frisée, iceberg, feuilles de blettes, maïs) - 40 g

filet de saumon ou sashimi de saumon - 100 g

jus de mangue - 30 g

jus d'orange - 30 g

jus de citron vert - 20 g

sucre - 10 g

racine de gingembre - 10 g

sauce soja - 20g

vinaigre de riz noir - 10 g

poivre blanc moulu - 1 g

huile d'olive - 50g

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