Composta di rabarbaro e mele

Name: Composta di rabarbaro e mele
Total time: 30 minuti
Yield: 10–12
Ingredients: 500 g di rabarbaro; 3 mele succose in agrodolce; mezzo baccello di vaniglia; 1 bastoncino di cannella; 60-70 g di zucchero; 1 limone

Cookinero 22 gennaio 2023

Come cucinare Composta di rabarbaro e mele

Passo 1

Tagliare il rabarbaro in pezzi di 3 cm Tagliare le mele in 4 pezzi, togliere i semi. Tagliare ogni quarto a cubetti medi.

Passo 2

Portare a ebollizione 2,5-3 litri. bevendo acqua. Aggiungere il rabarbaro, le mele, lo zucchero, i semi di vaniglia e la stecca di cannella. Riporta a ebollizione.

Passaggio 3

Durante questo periodo, sbucciare uno strato sottile (solo giallo) di scorza con un pelapatate. Aggiungi alla casseruola e rimuovi la composta dal fuoco. Lasciare in infusione per 6-8 ore, prima di servire, se necessario, filtrare e conservare in frigorifero.