Compote de rhubarbe et pomme

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 10–12
Calories: 45,4 kcal
Graisses: 02
Protéines: 05
Les glucides: 102
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Cuisine

Étape 1

Coupez la rhubarbe en morceaux de 3 cm Coupez les pommes en 4 morceaux, retirez les pépins. Couper chaque quartier en cubes moyens.

Étape 2

Porter à ébullition 2,5-3 litres. boire de l'eau. Mettre la rhubarbe, les pommes, le sucre, les graines de vanille et le bâton de cannelle. Portez à ébullition.

Étape 3

Pendant ce temps, épluchez une fine couche (jaune uniquement) de zeste avec un épluche-légume. Ajouter à la casserole et retirer la compote du feu. Laisser infuser 6 à 8 heures Avant de servir, si nécessaire, filtrer et réfrigérer.

Ingrédients

500 g de rhubarbe
3 pommes juteuses aigres-douces
une demi gousse de vanille
1 bâton de cannelle
60-70 g de sucre
1 citron

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